廢水蒸發(fā)器為了維持一定的溫度，常常需要加熱，也是使物質(zhì)發(fā)生物態(tài)(液態(tài)、氣態(tài)或固態(tài))變化的動(dòng)力條件。廢水蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)型式很多，不管哪種，在設(shè)計(jì)和制作時(shí)一定要使制冷劑蒸汽能很快離開傳熱表面和保持合理的液面高度，充分利用傳熱表面。

廢水蒸發(fā)器的制冷劑液體節(jié)流時(shí)產(chǎn)生的少量燕汽可通過汽液分離設(shè)備使汽體與液體分離，只將分離掉汽體的液體送人蒸發(fā)器內(nèi)吸熱，以提高蒸 發(fā)器的傳熱效果。

廢水蒸發(fā)器中其液體要是能在潤(rùn)濕的加熱表面上汽化沸騰，這樣汽泡根部細(xì)小，形成汽泡的體積不大，汽泡容易離開加熱表面而上升。若液體不能在潤(rùn)濕的加熱表面上汽化沸騰，則形成的汽泡體積較大、 根部也較大，汽化核心數(shù)目將減少。這時(shí)產(chǎn)生的汽泡就會(huì)在加熱表面上，并沿著加熱表面發(fā)展產(chǎn)生汽膜，致使熱阻增大，放熱系數(shù)下降。